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廚房滅火裝置,廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)

一、廚房安全隱患及火災(zāi)原因

火是烹飪的根本，有了火才有飲食文化.但是一旦發(fā)生火災(zāi).其危害是不言而喻的.全世界每年死于火災(zāi)的人數(shù)平均為7萬人.中國每年火災(zāi)死亡人數(shù)驚人據(jù)統(tǒng)計，我國火災(zāi)年平均損失近200億元，并有2300多民眾傷亡.廚房是用火的區(qū)域餐廳的廚房則是火災(zāi)的重點部位，據(jù)統(tǒng)計發(fā)生在賓館、飯店、快餐店的火災(zāi)50%是由廚房引起的，廚房滅火正引起國家越來越多的關(guān)注.廚房為餐飲行業(yè)發(fā)生火災(zāi)的主要地點，因廚房著火引起的火災(zāi)造成大量的財產(chǎn)損失和人員傷亡。

二、廚房自動滅火裝置簡介

廚房滅火裝置,廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)裝置是現(xiàn)代廚房必備的消防設(shè)備.其中CMJS9-1-XA型為單瓶組，CMJS18-2-XA型為雙瓶組。通過不斷努力研發(fā)改進生產(chǎn)的CMJS型廚房設(shè)備自動滅火裝置，吸取了國內(nèi)外先進的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，結(jié)合本國國情使其進一步得到發(fā)展.裝置全部采用防腐材料設(shè)計、生產(chǎn)、安裝。提高了裝置的安全使用性能。延長了本裝置的使用壽命。

本設(shè)備采用機械、電控相結(jié)合啟動，24小時監(jiān)控.發(fā)現(xiàn)火情自動啟動、手動啟動、應(yīng)急啟動三種方式及時熄滅火情。在滅油鍋火的同時把藥劑噴向煙罩、煙道。同時切斷燃氣，藥劑噴灑完畢，水流閥自動開啟，使其降溫。

本裝置安裝合理，不占用廚房地面面積。只占少量空間。灶臺噴嘴在5個以內(nèi)，加煙道排風(fēng)口不能超過9個為單瓶組;灶臺噴嘴在11個以內(nèi)。加煙道排風(fēng)口不能超過18個為雙瓶組，這樣分布確保廚房設(shè)備的安全。本裝置為賓館、飯店、機關(guān)、學(xué)校、及工礦企業(yè)的廚房灶臺所設(shè)計。

三、廚房自動滅火裝置特點

本裝置全天候24小時監(jiān)控，當(dāng)廚房灶臺發(fā)生火災(zāi)的情況下，本裝置可以用自動，也可用手動和應(yīng)急啟動把火焰撲滅于初期，減少損失。滅火同時關(guān)閉燃氣閥、聲光報器、把信息傳給中控室，藥劑噴灑完畢，水流閥立即自動打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，五項工作同時進行。本系統(tǒng)機械、電控相結(jié)合，更科學(xué)、更實用.安裝不占用地上面積只占用空間，結(jié)構(gòu)精巧美觀。食用油專用滅火藥劑，高效、無毒、無味無污染，環(huán)保型。容易清洗。滅火后只用清水一沖便可。食用油專用滅火劑是本公司專為滅油鍋火所開發(fā)研制的.其特點無毒、無味、無污染、好清洗、滅火效率高，而且不復(fù)燃(保質(zhì)期：3年)。

四、廚房自動滅火裝置工作原理

1、鑒于食用油之特點，當(dāng)溫度達到360-366C時油鍋里的油開始自燃，短時間內(nèi)溫度達到400C以上.

2、當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火情時，燃燒的火焰產(chǎn)生的巨大熱量使煙罩內(nèi)溫度升高至183C時感溫器斷開，將滅火裝置內(nèi)的機械控制閥打開。

3、控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經(jīng)過減壓器對滅火劑貯存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復(fù)燃.

4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內(nèi)的烈火.

5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關(guān)閉閥切斷燃氣，并通過微動開關(guān)打開報警器，同時報警.

6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)使之降溫。

7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火.CMJS型廚房設(shè)備自動滅火裝置技術(shù)參數(shù)。

五、廚房自動滅火裝置技術(shù)參數(shù)

1、藥劑充裝量：14.5正負0.5kg

2、有效噴射時間：大于等于30S

3、噴射剩余率：小于3%

4、使用溫度：0-50度

5、氮氣充裝量：120正負5g

6、滅火種類：油鍋火，F(xiàn)類火災(zāi)

六、廚房自動滅火裝置安裝標(biāo)準(zhǔn)及示意圖

1、箱體尺寸：

CMJS9-1-XA 單瓶組 470*720*200(寬*高*厚)

CMJS18-2-XA 雙瓶組 690*720*200 (寬*高*厚)

國家規(guī)范

建筑設(shè)計防火規(guī)范GB50016-2014 (2018年版)

8.3.11餐廳建筑面積大于1000平方米的餐館或食堂。其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部

位應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置。并應(yīng)在燃氣或燃油管道上設(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置。

《大型商業(yè)綜合體消防管理規(guī)定(試行))應(yīng)急消【2019】 314號令

第三十四條大型商業(yè)綜合體內(nèi)餐飲場所的管理要求:

第6條:廚房內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置可燃氣體探測報警裝置。排油煙罩及烹飪部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠聯(lián)

動切斷燃氣輸送管道的自動滅火裝置。并能夠?qū)缶盘柗答佒料揽刂剖?